Épinard de Nouvelle-Zélande

(Tetragonia tetragoniodes) Un cousin de l’épinard ordinaire qui aime la chaleur. L’épinard de Nouvelle-Zélande est à son apogée en été, une fois que les autres légumes-feuilles sont montés en graines, et dure jusqu’aux premières gelées d’automne. Délicieux cru en salade ou en remplacement de l’épinard dans n’importe quelle recette (pensez au spanakopita !). Les plantes sont basses et étalées, avec de tendres feuilles vertes qui ressemblent à l’épinard en apparence et en texture. Originaire des dunes de sable et des rivages de Nouvelle-Zélande, d’Australie et du Pacifique Est. Soyez patient pour la germination – non seulement les graines peuvent prendre des semaines à germer, mais comme beaucoup de plantes « sauvages », les graines ont des dormances variables intégrées. Pour améliorer la germination, frottez doucement l’enveloppe dure de la graine avec du papier de verre et/ou faites tremper les graines pendant une journée avant de les planter dans un sol chaud.

Environ 20 graines par sachet.