L’une des premières graines semées à l’intérieur et souvent la dernière récoltée du jardin à l’automne, les poireaux poussent lentement mais deviennent puissants une fois les légumes d’été terminés. Mis à part le fait qu’il faut une saison de croissance complète pour atteindre leur taille, ils sont faciles à cultiver. Nous les utilisons à la place des oignons dans presque toutes les recettes – les poireaux ont une saveur douce semblable à celle de l’oignon.